Une « forêt comestible », appelée aussi « Forêt jardin », « Forêt nourricière » ou encore « Mini-forêt gourmande » a pour vocation de réunir dans sa conception les attributs d’une forêt « classique » (présence d’arbres et de plantes couvrant le sol) comme ceux d’un « jardin potager » avec des arbres fruitiers, des légumes, des plantes aromatiques.En créant une « forêt comestible » sur un terrain disponible au sein d’un collège, il s’agit d’aménager un nouvel espace de biodiversité et de comprendre le fonctionnement des écosystèmes naturels… mais en l’orientant vers une production alimentaire adaptée aux besoins de la communauté humaine locale.